露桃鸡肉煲

编辑:萦回网互动百科 时间:2020-02-23 03:38:05
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露桃鸡肉煲是一道美食,主要制作材料有鸡肉。
中文名
露桃鸡肉煲
主要食材
鸡肉,洋葱
分    类
家常菜
口    味
鲜香
露桃鸡肉煲
材料:童子鸡700克、洋葱100克、西红柿100克、鲜竹笋50克、黄桃100克(罐装)、葱姜少许。
调料:盐、白糖、胡椒粉、淀粉、生抽、色拉油。
制作:
1、将童子鸡去头去爪,切成四厘米左右的块,放入盆里,加盐、白糖、胡椒粉、姜丝、淀粉抓匀,腌制40分钟;洋葱洗净切丝;西红柿、竹笋切片;黄桃切月牙块。
2、取一个碗,加入白糖、少许盐(因为已经腌过)、淀粉、黄桃子(罐头里的)、生抽调成汁。
3、炒勺内放到火上,用姜片擦一下锅,放入色拉油,油烧到6成热时(放一个葱粒,能起泡就行),放入腌好的鸡块,炸至微黄捞出控油。
4、炒勺内留底油,爆香姜片,放入洋葱、西红柿略煸炒一下,到入炸好的鸡块,随即加入高汤(或水),盖上锅盖焖5分钟。
5、这时到入黄桃、笋片翻炒一下,到入调好的汁(汁要稍微多一点儿),烧开即可。
词条标签:
饮食 食品 菜品